DR-401 refractometru digital pentru vinificație

Refractometrul digital pentru vinificație DR-401 oferă citiri Brix, Oechsle, KMW/Babo și alcool potențial. Folosiți-l în principal pentru compararea probelor adecvate de must înainte de fermentație; afișajul digital nu face metoda lipsită de erori.

Semnificația scalelor

Brix este o scară refractometrică echivalentă cu o soluție apoasă de zaharoză. În sucul de fructe și must, indicele de refracție este influențat și de alte substanțe dizolvate: valoarea nu determină separat glucoza și fructoza și nu corespunde în orice probă procentului masic real de zahăr.

KMW înseamnă Klosterneuburger Mostwaage, numită și Babo; nu se identifică automat cu gradul maghiar de must. Oechsle și KMW sunt scale diferite pentru must. Folosiți o conversie potrivită probei, temperaturii și metodei; scalele nu sunt interschimbabile.

Alcoolul potențial este o estimare din proprietățile probei înainte de fermentație, nu conținutul real de alcool al vinului finit sau al borhotului. După începerea fermentației, și alcoolul influențează indicele de refracție; citirea directă Brix nu determină singură zahărul rezidual sau alcoolul. O corecție adecvată, verificată pentru probă, poate necesita date suplimentare, de exemplu măsurarea înainte de fermentație.

Acest refractometru nu măsoară pH-ul sau aciditatea titrabilă. Pentru pH este necesar un pH-metru sau test adecvat; pentru aciditatea titrabilă, o metodă separată de titrare verificată. Acestea nu reprezintă aceeași mărime.

Proba și metoda de măsurare

Alegeți o probă lichidă reprezentativă, adecvată scalei. Tratați particulele și bulele perturbatoare conform metodei alese; prisma trebuie să fie curată și acoperită suficient cu probă. Decizia de recoltare necesită, pe lângă conținutul de zahăr, date despre acizi, starea de sănătate și condițiile de cultivare.

Temperatura și ATC

ATC funcționează numai în domeniul de temperatură și conform modelului de compensare al versiunii concrete. Lăsați proba și prisma să ajungă la echilibru termic. ATC nu corectează scala greșită, eroarea de prelevare sau influența alcoolului din proba în fermentație; nu garantează precizie la orice temperatură.

Verificare înainte de utilizare

Verificați punctul zero și reglați cu apă distilată la temperatura și prin procedura din manualul aparatului. Reglarea punctului zero nu verifică întregul domeniu de măsurare. După utilizare, curățați prisma prin metoda permisă de producător, evitați zgârierea și păstrați instrumentul protejat.

Verificați versiunea exactă, scalele, limitele de temperatură și conținutul pachetului conform ofertei actuale și documentației aparatului livrat efectiv. O carcasă sau denumire asemănătoare nu dovedește identitatea completă a două modele.